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Lachs-Reis-Bowl mit Gurken-Crunch (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Name: Salmon Rice Bowl with Cucumber Crunch (Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 1 cup cooked white or jasmine rice (ensure it’s plain, gluten-free); 1 cooked salmon fillet (baked, grilled, or poached), flaked; 1 small cucumber, diced; ½ cup cooked lentils or chickpeas (optional for protein boost); 1 tbsp lemon or lime juice; 1 tbsp olive oil; Salt and pepper to taste; Optional: fresh herbs like dill or parsley

Lachs-Reis-Bowl mit Gurken-Crunch (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Kategorie:

Hauptgericht

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

—

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10–12 Minuten (bei Verwendung von frischem Lachs)

Ansichten: 115

Bewertung:

(0.00/5)

25. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Diese frische und sättigende Schüssel ist mit flockigem Lachs, kühlen Gurkenwürfeln und herzhaften Körnern auf einem Reisbett gefüllt. Es ist ein einfaches, nahrhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und eine tolle Textur und einen tollen Geschmack bietet – und außerdem völlig gluten-, soja- und milchfrei.

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

1 Tasse gekochter weißer oder Jasminreis (achten Sie darauf, dass er naturbelassen und glutenfrei ist)
1 gekochtes Lachsfilet (gebacken, gegrillt oder pochiert), in Flocken
1 kleine Gurke, gewürfelt
½ Tasse gekochte Linsen oder Kichererbsen (optional für mehr Protein)
1 EL Zitronen- oder Limettensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Kräuter wie Dill oder Petersilie

Vorbereitung für:Lachs-Reis-Bowl mit Gurken-Crunch (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Schritt 1/5

Reis kochen: Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn in die Schüssel geben.

Schritt 2/5

Lachs zubereiten: Frischen Lachs in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer etwa 10 Minuten garen. Abkühlen lassen und mit einer Gabel zerkleinern.

Schritt 3/5

Gurke würfeln: Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4/5

Schüssel zusammenstellen: Geben Sie in jede Schüssel eine Portion gekochten Reis. Schichten Sie Lachsflocken und Linsen oder Kichererbsen (falls verwendet) darüber. Garnieren Sie das Ganze mit einer großzügigen Portion gewürfelter Gurke.

Schritt 5/5

Beträufeln und servieren: Mit Zitronen-/Limettensaft und Olivenöl beträufeln. Eine Prise Salz, Pfeffer und optional Kräuter hinzufügen. Sofort servieren!

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Lachs-Reis-Bowl mit Gurken-Crunch (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Reis kochen:
Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn in die Schüssel geben.

Schritt 2

Lachs zubereiten:
Wenn Sie frischen Lachs verwenden, braten Sie ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer etwa 10 Minuten lang, bis er gar ist. Lassen Sie ihn abkühlen und zerteilen Sie ihn dann mit einer Gabel.

Schritt 3

Gurke würfeln:
Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Die Schüssel zusammenbauen:
Geben Sie in jede Schüssel eine Portion gekochten Reis.
Mit Lachsflocken und Linsen oder Kichererbsen (falls verwendet) belegen.
Mit einer großzügigen Portion gewürfelter Gurke belegen

Schritt 5

Beträufeln und servieren:
Mit Zitronen-/Limettensaft und Olivenöl beträufeln.
Fügen Sie eine Prise Salz, Pfeffer und optional Kräuter hinzu.
Sofort servieren!

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Was Sie brauchen:

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