Für einen zusätzlichen Geschmacksschub geben Sie dem Teig eine Handvoll dunkler Schokoladenstückchen oder Kokosraspeln hinzu.
Wenn Sie ein süßeres Brot bevorzugen, erhöhen Sie den Kokosblütenzucker oder träufeln Sie nach dem Backen Honig darüber.
Bewahren Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur auf oder lagern Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank. Es lässt sich auch bis zu 1 Monat lang gut einfrieren.
Ein gemütlicher, umamireicher Pilzeintopf, geköchelt mit zarten Karotten, Zwiebeln und Kräutern in einer herzhaften Brühe. Ein perfektes Wohlfühlessen auf pflanzlicher Basis.
Diese goldbraunen Krapfen sind mit geriebenem Gemüse und Kräutern gefüllt, in der Pfanne knusprig gebraten und mit einem rauchigen Dip aus gerösteten roten Paprikaschoten serviert. Sie sind eine sättigende Vorspeise oder ein Snack für Allergiker.
Ein kräftiges und feuriges Pastagericht mit knusprigem Knoblauchbrot – komplett glutenfrei, sojafrei und laktosefrei. Ein gemütlicher Wochentags-Favorit mit würziger Note und cremigem Knoblauchgeschmack, ohne Kompromisse bei der Ernährung einzugehen.
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9×5-Zoll-Kastenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
Schritt 2
Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Vollkornmehl, Mandelmehl, Backpulver, Zimt, Salz, Hanfherzen und Chiasamen verquirlen.
Schritt 3
Bereiten Sie die flüssigen Zutaten vor: Zerdrücken Sie die Bananen in einer separaten Schüssel, bis sie glatt sind. Fügen Sie Apfelmus, Eier (oder Leinsameneier), Vanilleextrakt und Kokosblütenzucker hinzu. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4
Nasse und trockene Zutaten vermischen: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Vorsicht, nicht zu viel verrühren.
Schritt 5
Erdbeeren und Nüsse hinzufügen: Die gewürfelten Erdbeeren und die gehackten Walnüsse oder Pekannüsse (falls verwendet) vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Brot backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen. 50–60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 7
Abkühlen und servieren: Lassen Sie das Bananenbrot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. In Scheiben schneiden und genießen!