Tiempo de preparación:
45 minutos (más 4 a 6 horas de tiempo de congelación)
Tiempo de cocción:
10-12 minutos
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Clasificación:
(0.00/5)
24 de junio de 2025 por Chef Molly
Este rico y cremoso sándwich de helado lleva dos suaves galletas de chocolate rodeadas de una deliciosa bola de helado de vainilla. Es un capricho indulgente y a la vez apto para alérgenos, perfecto para días calurosos o antojos dulces.
Deléitese con este lujoso risotto con tierna cola de langosta a la parrilla y pulpo carbonizado, combinados armoniosamente con sabrosos hongos, guisantes y caldo de mariscos aromático, adornado elegantemente con microvegetales.
Una guarnición naturalmente dulce y rica en umami con zanahorias y cebollas asadas al horno, caramelizadas en aceite de oliva y su propio jugo. Perfecta como base, guarnición o aderezo, esta receta no contiene gluten, soja ni lácteos.
Sándwich de helado con chips de chocolate (sin gluten, sin lácteos, sin soja)
Instrucciones
Paso 1
Hacer el helado
En un tazón, mezcle la leche de coco fría, el jarabe de arce y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
Incorpore el chocolate picado.
Vierta la mezcla en un recipiente apto para congelador y congélelo durante 4 a 6 horas, revolviendo cada hora para lograr un efecto de batido suave.
Una vez firme, forme bolitas y congélelas nuevamente sobre papel pergamino durante 30 minutos antes de ensamblarlas.
Paso 2
Preparar las galletas de chocolate
Precaliente el horno a 350°F (175°C).
En un bol, mezcle los ingredientes secos: harina de almendras, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal.
Incorpore los ingredientes húmedos: aceite de coco derretido, puré de manzana y vainilla.
Forme la masa y extiéndala entre dos hojas de papel vegetal. Corte círculos con un cortador de galletas.
Hornear durante 10-12 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Paso 3
Armar sándwiches
Una vez que las galletas estén completamente frías y el helado se pueda servir con cuchara pero esté firme, coloque una bola de helado entre dos galletas.
Presione suavemente y luego coloque en el congelador durante otros 30 minutos para que se endurezca.
Paso 4
🌟 Guarnición opcional
Espolvoree con leche de coco en polvo o polvo de arrurruz para lograr una apariencia de azúcar en polvo.
Enrolle los bordes con nueces trituradas o coco rallado para darle un toque extra.