Pasteles de cangrejo crujientes (sin gluten, sin soja, sin lácteos)





(0.00/5)Dorados por fuera, tiernos por dentro: estos pasteles de garbanzos están repletos de hierbas, ajo y limón. Son saciantes, aptos para alérgicos y perfectos como aperitivo, tentempié o plato principal.
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Pasteles de cangrejo crujientes (sin gluten, sin soja, sin lácteos)
Instrucciones
Preparar el huevo de lino
- En un tazón pequeño, mezcle la linaza molida con agua. Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que se solidifique.
Preparar la mezcla
- En un procesador de alimentos, tritura los garbanzos hasta que queden casi suaves y con algo de textura.
- Transfiera a un tazón y mezcle la cebolla, el ajo, las hierbas, el jugo de limón, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta, el huevo de lino y la harina de almendras o el pan rallado.
- Revuelve hasta formar una masa firme. Refrigera durante 10 minutos si está muy pegajosa.
Formar los pasteles
- Saque la mezcla con una cuchara y forme pequeñas hamburguesas. Presione cada una sobre almendras trituradas o la mezcla para rebozar para obtener una capa crujiente.
Sartén
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Cocine las hamburguesas en tandas durante 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir brevemente sobre una toalla de papel.
Servir
- Sirva caliente con un aderezo ranch sin lácteos, salsa tahini o salsa de yogur vegano con limón.