Pan trenzado de manzana y canela sin gluten (sin lácteos ni soja)

Name: Gluten-Free Cinnamon Apple Braided Bread (Dairy-Free, Soy-Free)
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 2¼ tsp active dry yeast (1 packet); ¾ cup warm almond milk (or oat milk), ~110°F; 2 tbsp maple syrup or coconut sugar; 2 cups gluten-free all-purpose flour (with xanthan gum); ½ cup almond flour; 1 tsp cinnamon; ¼ tsp nutmeg; ¼ tsp salt; ¼ cup avocado oil or melted coconut oil; 2 tbsp unsweetened applesauce; 1 tsp vanilla extract; 1 apple, peeled and diced; 1½ tsp cinnamon; 3 tbsp coconut sugar; 1 tbsp maple syrup; 1 tbsp coconut oil (melted); 1 tsp arrowroot powder or tapioca flour; Extra cinnamon sugar for dusting; A touch of maple glaze or coconut oil brushed on top after baking

Pan trenzado de manzana y canela sin gluten (sin lácteos ni soja)

Categoría:

Postre

Dificultad: Medio

Sirve:

10 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos (más 1 hora de reposo)

Tiempo de cocción: 35–40 minutos

Vistas: 124

Clasificación:

(4.00/5)

25 de junio de 2025 por Chef Molly

Un precioso pan trenzado dorado con canela y trozos dulces de manzana. Este acogedor pan especiado no contiene gluten, lácteos ni soja, perfecto para desayunar o para un capricho otoñal.

Facebook (en inglés) Gorjeo LinkedIn (en inglés) Interés

Comer sano es fácil ¡Entrega fresca en todo momento! Fresco, equilibrado, delicioso.

Lo que necesitarás:

Para la masa

2¼ cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)
¾ taza de leche de almendras tibia (o leche de avena), ~110 °F
2 cucharadas de jarabe de arce o azúcar de coco
2 tazas de harina multiusos sin gluten (con goma xantana)
½ taza de harina de almendras
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de sal
¼ taza de aceite de aguacate o aceite de coco derretido
2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno de manzana

1 manzana pelada y cortada en cubitos
1½ cucharadita de canela
3 cucharadas de azúcar de coco
1 cucharada de jarabe de arce
1 cucharada de aceite de coco (derretido)
1 cucharadita de polvo de arrurruz o harina de tapioca

Aderezo opcional

Azúcar y canela extra para espolvorear
Un toque de glaseado de arce o aceite de coco aplicado por encima después de hornear.

Preparación para:Pan trenzado de manzana y canela sin gluten (sin lácteos ni soja)

Paso 1/7

Activar la levadura: En un tazón pequeño, mezclar la leche de almendras tibia y el jarabe de arce. Espolvorear la levadura por encima, remover suavemente y dejar reposar durante 10 minutos hasta que burbujee.

Paso 2/7

Mezcla la masa: En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, la harina de almendras, la canela, la nuez moscada y la sal. Agrega la mezcla de levadura, el aceite, el puré de manzana y la vainilla. Revuelve hasta formar una masa suave. Amasa ligeramente hasta que esté suave (aproximadamente 1-2 minutos). Cubre y deja reposar en un lugar cálido durante 45-60 minutos.

Paso 3/7

Prepare el relleno de manzana: En un tazón pequeño, mezcle las manzanas cortadas en cubos con la canela, el azúcar, el jarabe de arce, el aceite de coco y el arrurruz. Reserve.

Paso 4/7

Dale forma a la masa: Sobre papel vegetal, extiende o presiona la masa hasta formar un rectángulo (de unos 23 x 30 cm). Coloca la mezcla de manzana en el tercio central. Usa un cuchillo afilado o un cortador de pizza para hacer cortes a ambos lados de la masa (a 2,5 cm de distancia) hacia el relleno. Dobla las tiras sobre el centro, alternando los lados para crear una trenza.

Paso 5/7

Transfiera a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y deje reposar durante 10 minutos mientras precalienta el horno a 350 °F (175 °C).

Paso 6/7

Hornee durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y firme. Si es necesario, cúbralo con papel aluminio durante los últimos 10 minutos para evitar que se dore demasiado.

Paso 7/7

Deje enfriar durante 15 minutos antes de cortar. Opcional: pinte con aceite de coco o un glaseado ligero para darle brillo.

Consejos y notas del chef

Notas: Añade pasas, nueces picadas o pecanas para darle más textura. Puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla durante la noche; solo deja que suba un poco más antes de hornear. ¡Disfrútala caliente con una mantequilla para untar sin lácteos o sola!

Más vistos

Ragú de setas silvestres y hierbas con pasta fresca sin gluten, sin soja y sin lácteos
Ratatouille rústica francesa (edición horneada y hermosa)
Tostada de chorizo y aguacate sin gluten con crema sin lácteos

Categorías de recetas

Aperitivo 62
Bebida 17
Pan de molde 25
Desayuno/Brunch 59
Postre 105
Plato principal 232
pasteles 14
Ensalada 18
salsa 2
Guarnición 22
Bocadillo 30
Sopa / Guiso 8

SIGUIENTES RECETAS

Desayuno/Brunch

Aguacates rellenos de ensalada cremosa de huevo

Ensalada de huevo suave y cremosa envuelta en mitades de aguacate maduro, cubierta con cebollino fresco para un plato simple pero elegante, repleto de grasas saludables y sabor.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

0 minutos (suponiendo que los huevos estén previamente cocidos)

SERVICIO

4 porciones

Lee mas :Aguacates rellenos de ensalada cremosa de huevo

Plato principal

Tazón de arroz con salmón y pepino crujiente (sin gluten, sin soja, sin lácteos)

Este plato fresco y sustancioso está repleto de salmón en láminas, pepino fresco en cubos y cereales nutritivos sobre una cama de arroz. Es un plato sencillo y nutritivo, rápido de preparar y con una textura y un sabor intensos. Además, no contiene gluten, soja ni lácteos.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

10–12 minutos (si se utiliza salmón fresco)

SERVICIO

4 porciones

Lee mas Tazón de arroz con salmón y pepino crujiente (sin gluten, sin soja, sin lácteos)

Guarnición

Papas crujientes asadas en sartén

Un clásico reconfortante, dorado, crujiente y esponjoso por dentro. Estas papas asadas son sencillas, sustanciosas y, naturalmente, sin gluten, soya ni lácteos: perfectas como acompañamiento para el desayuno, el almuerzo o la cena.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

20–25 minutos

SERVICIO

4 porciones

Lee mas :Patatas crujientes asadas en sartén

Pan trenzado de manzana y canela sin gluten (sin lácteos ni soja)

Instrucciones

Paso 1

Activar la levadura:
En un tazón pequeño, combine la leche de almendras tibia y el jarabe de arce. Espolvoree la levadura por encima, revuelva suavemente y deje reposar durante 10 minutos hasta que burbujee.

Paso 2

Mezclar la masa:
En un tazón grande, mezcle la harina sin gluten, la harina de almendras, la canela, la nuez moscada y la sal. Agregue la mezcla de levadura, el aceite, el puré de manzana y la vainilla. Revuelva hasta formar una masa suave. Amase ligeramente hasta obtener una masa homogénea (aproximadamente 1-2 minutos). Tape y deje reposar en un lugar cálido durante 45-60 minutos.

Paso 3

Prepara el relleno de manzana:
En un tazón pequeño, mezcle las manzanas cortadas en cubos con la canela, el azúcar, el jarabe de arce, el aceite de coco y el arrurruz. Reserve.

Paso 4

Dar forma a la masa:
Sobre papel vegetal, estira o presiona la masa hasta formar un rectángulo (de unos 23 x 30 cm). Vierte la mezcla de manzana en el tercio central. Usa un cuchillo afilado o un cortador de pizza para hacer cortes a ambos lados de la masa (a 2,5 cm de distancia) hacia el relleno. Dobla las tiras por el centro, alternando los lados para crear una trenza.

Paso 5

Transfiera a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y deje reposar durante 10 minutos mientras precalienta el horno a 350 °F (175 °C).

Paso 6

Hornee durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y firme. Si es necesario, cúbralo con papel aluminio durante los últimos 10 minutos para evitar que se dore demasiado.

Paso 7

Deje enfriar durante 15 minutos antes de cortar. Opcional: pinte con aceite de coco o un glaseado ligero para darle brillo.

Pan trenzado de manzana y canela sin gluten (sin lácteos ni soja)

Lo que necesitarás:

Para la masa

Relleno de manzana

Aderezo opcional

Preparación para:Pan trenzado de manzana y canela sin gluten (sin lácteos ni soja)

Consejos y notas del chef

Más populares

Más vistos

Categorías de recetas

SIGUIENTES RECETAS

Aguacates rellenos de ensalada cremosa de huevo

Tazón de arroz con salmón y pepino crujiente (sin gluten, sin soja, sin lácteos)

Papas crujientes asadas en sartén

¿Necesitas ayuda?

Categorías

Enlaces rápidos

CONTÁCTENOS