Descripción: Este panqueque caliente y reconfortante está relleno de rodajas de manzana dulce y toques de canela. Una opción perfecta para el desayuno o postre, sin gluten, lácteos ni soya. Deliciosos servidos calientes con un chorrito de jarabe de arce o una bola de yogur sin lácteos.
Un desayuno o refrigerio completo y reconfortante con aguacate cremoso, tocino crujiente, verduras ácidas y un toque de semillas de cáñamo, todo sobre una tostada sin gluten. ¡Es simple, rico en proteínas y naturalmente sin gluten, soya ni lácteos!
Salmón al horno con hierbas y Dijon y verduras asadas
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno
Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2
Preparar la salsa
En un bol pequeño, batir la mostaza de Dijon, el aceite de aguacate, el yogur de coco, la miel (o el sirope de arce), el zumo de limón, el eneldo fresco, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Reservar.
Paso 3
Preparar el salmón
Seca el filete de salmón con papel absorbente. Úntalo con aceite de aguacate y sazónalo con sal y pimienta negra.
Extienda generosamente la salsa de mostaza y hierbas sobre el salmón.
Paso 4
Preparar las verduras
Mezcla el brócoli, las aceitunas y los tomates cherry con aceite de aguacate, sal y pimienta negra.
Distribúyalas uniformemente alrededor del salmón en la bandeja para hornear.
Paso 5
Hornea el salmón y las verduras
Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor (la temperatura interna debe alcanzar 125-130 °F para una cocción media).
Si se desea, gratinar durante 2 minutos más para obtener una corteza dorada.
Paso 6
Servir
Traslada el salmón y las verduras a una fuente. Adorna con rodajas de limón y eneldo fresco.