Una avena cremosa y reconfortante cubierta con duraznos frescos, nueces pecanas tostadas y crema batida de coco sin lácteos. Endulzada naturalmente, es perfecta para un desayuno reconfortante y apto para alérgicos.
Una versión reconfortante, sin lácteos, gluten ni soya, de las clásicas enchiladas. Estas delicias están rellenas de verduras asadas con especias y bañadas en salsas para enchiladas, tanto rojas como verdes, perfectas para un ambiente navideño.
Una guarnición vegetal sencilla y nutritiva, hecha con espinacas congeladas y corazones de alcachofa. Ligeramente salteado con ajo y hierbas, es un plato rápido y saludable que combina a la perfección con cualquier comida.
Un horneado intenso y rico en umami, elaborado con champiñones terrosos y anchoas en salmuera, horneado en un sustancioso pastel sin gluten. Este plato de inspiración mediterránea es perfecto como plato principal para un brunch, aperitivo o guarnición rústica para una cena.
En una cacerola, hierva el agua (o la leche sin lácteos). Añade avena, canela y una pizca de sal.
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 7–10 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego y dejar reposar.
Paso 2
Prepare crema de coco batida (si no la compra en la tienda)
Saque la crema de coco sólida de la parte superior de la lata fría.
Batir con batidora de mano o batir durante 1–2 minutos con vainilla y jarabe de arce hasta que quede esponjoso. Mantener refrigerado hasta que esté listo para usar.
Paso 3
Tostar las nueces pecanas (opcional)
En una sartén seca a fuego medio-bajo, tuesta las nueces picadas durante 2–3 minutos hasta que estén fragantes.
Paso 4
Ensamblar
Vierta la avena en tazones con una cuchara. Cubra con rodajas de durazno, nueces tostadas y un remolino de crema batida de coco.
Rocíe con jarabe de arce y espolvoree con una pizca de canela o nuez moscada si lo desea.