Temps de cuisson :
30 minutes (première cuisson) + 15 minutes (deuxième cuisson après le tranchage)
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Notation:
(0.00/5)
25 juin 2025 par Chef Molly
Ces bûches de biscottis dorées sont légèrement sucrées avec une touche de cannelle et fourrées d'une tendre garniture aux figues. Une fois cuites et coupées en tranches, elles constituent un biscuit croustillant parfait à tremper dans un thé ou un café, sans gluten, sans produits laitiers ni soja.
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Ce dont vous aurez besoin :
Sec
Mouillé
Remplissage (facultatif mais recommandé)
Préparation pour :Bûches de biscottis aux figues et à la cannelle sans gluten, sans produits laitiers et sans soja
Conseils et notes du chef
Conseils : Laissez les biscotti refroidir complètement avant de les conserver - ils seront encore plus croustillants. Les compléments comme les amandes hachées ou le zeste d’orange fonctionnent également très bien !
Crémeuses, riches et satisfaisantes, ces mini-friandises glacées présentent des couches de caramel aux noisettes et une texture croquante, le tout sans gluten, soja ou produits laitiers. Parfait pour l’été, les plateaux de desserts ou chaque fois que vous avez besoin d’une gâterie saine.
Ce repas simple et riche en protéines est parfait pour la préparation de repas ou un déjeuner rapide. Combinant du thon feuilleté avec des œufs durs hachés, il est nutritif, satisfaisant et sans allergènes. Vous pouvez le déguster froid ou chaud, et il se marie très bien avec les légumes verts, les patates douces ou le quinoa.
Un gâteau aux pommes moelleux et tendre avec une garniture de crumble d’avoine croustillant et doré. Cette pâtisserie réconfortante est naturellement sucrée et sans gluten, sans produits laitiers et sans soja - parfaite pour les matins d’automne ou les desserts confortables.
Bûches de biscottis aux figues et à la cannelle sans gluten, sans produits laitiers et sans soja
Les Directions
Étape 1
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Si vous faites de la garniture : faites tremper les figues dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Égoutter, hacher et écraser avec du sirop d’érable et de la cannelle.
Étape 2
Faire de la pâte
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides et fouetter jusqu’à consistance lisse.
Incorporer à sec pour former une pâte molle mais ferme. S’il est trop collant, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine supplémentaire.
Étape 3
Journaux de forme
Diviser la pâte en trois portions.
Aplatir chaque portion en une bûche de 6 à 8 pouces, d’environ 1 pouce d’épaisseur.
Si vous utilisez une garniture aux figues, roulez chaque portion à plat, étalez la pâte de figues à l’intérieur, puis pliez et scellez en une bûche.
Étape 4
Première cuisson
Cuire les bûches pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fermes et légèrement dorées.
Laisser refroidir 10 minutes. Réduire le four à 300 °F (150 °C).
Étape 5
Tranche et deuxième cuisson
Coupez les bûches en biscotti de 1/2 pouce d’épaisseur à l’aide d’un couteau dentelé.
Posez les tranches sur le côté et faites cuire encore 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour un croustillant uniforme.