Un gruau crémeux et réconfortant, garni de pêches fraîches, de noix de pécan grillées et de crème fouettée à la noix de coco sans produits laitiers. Naturellement sucré, il est idéal pour un petit-déjeuner chaleureux et adapté aux personnes allergiques.
Une version réconfortante des enchiladas classiques, sans produits laitiers, sans gluten et sans soja. Ces merveilles sont garnies de légumes rôtis épicés et nappées de sauces pour enchiladas rouges et vertes : parfaites pour une ambiance de Noël.
Un accompagnement végétarien simple et nutritif, composé d'épinards et de cœurs d'artichauts surgelés. Légèrement sautés à l'ail et aux herbes, ce plat rapide et sain s'accorde parfaitement avec tous les repas.
Un gratin savoureux et riche en umami, composé de champignons et d'anchois saumâtres, cuit dans un généreux gâteau sans gluten à la poêle. Ce plat d'inspiration méditerranéenne est parfait en centre de table pour un brunch, en entrée ou en accompagnement d'un dîner rustique.
Bol de gruau aux pêches, noix de pécan et noix de coco
Les Directions
Étape 1
Faites cuire le gruau
Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau (ou du lait sans produits laitiers). Ajoutez de l’avoine, de la cannelle et une pincée de sel.
Réduisez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que ce soit épaissi. Retirez du feu et laissez reposer.
Étape 2
Préparez de la crème de coco fouettée (si ce n’est pas achetée en magasin)
Prenez de la crème de noix de coco solide sur le dessus d’une boîte froide.
Fouetter avec un batteur à main ou fouetter pendant 1 à 2 minutes avec du sirop de vanille et d’érable jusqu’à ce que ce soit moelleux. Gardez au frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’emploi.
Étape 3
Griller les pacanes (optionnel)
Dans une poêle sèche à feu doux-moyen, grillez les pacanes hachées pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
Étape 4
Assembler
Mettez de la bouillie d’avoine dans des bols. Sur garni, des tranches de pêche, des pacanes grillées et un tourbillon de crème fouettée à la noix de coco.
Arrosez de sirop d’érable et saupoudrez d’une pincée de cannelle ou de muscade si vous le souhaitez.