Truffes au chocolat et à la menthe poivrée (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)





(0.00/5)Ces truffes fondantes à la menthe poivrée sont enrobées de chocolat noir onctueux et saupoudrées de morceaux de sucre d'orge concassé. Un délice festif parfait, même pour les personnes allergiques !
Ce dont vous aurez besoin :
Base de truffe
Enrobage chocolaté
Garniture
Préparation pour :Truffes au chocolat et à la menthe poivrée (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)
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Truffes au chocolat et à la menthe poivrée (sans gluten, sans soja, sans produits laitiers)
Les Directions
Préparer le mélange à truffes
- Dans une petite casserole, chauffez le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais sans le faire bouillir.
- Versez le lait de coco chaud sur 1,5 tasse de pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur. Laissez reposer 2 minutes, puis remuez jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer l'extrait de menthe poivrée et le sel.
- Réfrigérer le mélange pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour être prélevé à la cuillère.
Former les truffes
- Prélevez la préparation à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à café et formez des boules. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Placer au congélateur pendant 10 à 15 minutes pendant la préparation de l'enrobage.
Fabriquer le revêtement
- Faire fondre 1 tasse de pépites de chocolat avec 1 cuillère à café d'huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts, en remuant entre chaque intervalle.
Trempez et décorez
- À l'aide d'une fourchette ou d'un ustensile à tremper, trempez chaque truffe refroidie dans le chocolat fondu. Tapotez pour enlever l'excédent et déposez-les sur une grille ou du papier sulfurisé.
- Saupoudrez immédiatement de bonbons à la menthe poivrée concassés avant que le chocolat ne durcisse.
Configurer et stocker
- Laissez les truffes prendre à température ambiante ou placez-les au réfrigérateur pour accélérer le processus. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.