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Schokoladen-Festtagskuchen (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Name: Chocolate Celebration Cake (Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 ½ cups gluten-free all-purpose flour (with xanthan gum if not already included); ½ cup unsweetened cocoa powder; 1 cup coconut sugar or cane sugar; 1 tsp baking soda; ½ tsp salt; 1 cup dairy-free milk (e.g., almond, oat, rice); 1/3 cup avocado oil or melted coconut oil; 1 tbsp apple cider vinegar; 2 tsp vanilla extract; ½ cup unsweetened applesauce (for moisture); 1/2 cup dairy-free butter (like Earth Balance); 1/3 cup unsweetened cocoa powder; 2 ½ cups powdered sugar; 1/4 cup dairy-free milk; 1 tsp vanilla extract; Gluten-free, soy-free rainbow sprinkles; Optional: heart-shaped candles or edible decorations

Schokoladen-Festtagskuchen (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Kategorie:

Nachtisch

Schwierigkeit: Mittel

Portionen:

8 Personen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 30-35 Minuten

Ansichten: 91

Bewertung:

(0.00/5)

25. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Ein herzerwärmender, saftiger Schokoladenkuchen ohne Gluten, Soja oder Milchprodukte – perfekt für Geburtstage, Partys oder jeden Tag, der ein bisschen Liebe und Streusel braucht!

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Für den Kuchen

1 ½ Tassen glutenfreies Allzweckmehl (mit Xanthangummi, falls nicht bereits enthalten)
½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Tasse Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
1 TL Backpulver
½ TL Salz
1 Tasse milchfreie Milch (z. B. Mandel-, Hafer-, Reismilch)
1/3 Tasse Avocadoöl oder geschmolzenes Kokosöl
1 EL Apfelessig
2 TL Vanilleextrakt
½ Tasse ungesüßtes Apfelmus (für die Feuchtigkeit)

Für das Frosting

1/2 Tasse milchfreie Butter (wie Earth Balance)
1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
2 ½ Tassen Puderzucker
1/4 Tasse milchfreie Milch
1 TL Vanilleextrakt

Beläge

Glutenfreie, sojafreie Regenbogenstreusel
Optional: Herzkerzen oder essbare Dekorationen

Vorbereitung für:Schokoladen-Festtagskuchen (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Schritt 1/6

Pfanne vorheizen und vorbereiten

Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine herzförmige Kuchenform (oder eine runde/quadratische Form mit 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.

Schritt 2/6

Mischen Sie die trockenen Zutaten

In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.

Schritt 3/6

Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu

Pflanzenmilch, Öl, Apfelmus, Essig und Vanille unterrühren. Nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist (nicht zu lange mischen).

Schritt 4/6

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. 30–35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Herausnehmen in der Form vollständig abkühlen lassen.

Schritt 5/6

Machen Sie den Zuckerguss

In einer Schüssel die milchfreie Butter mit Kakaopulver schaumig schlagen. Puderzucker nach und nach unterrühren. Milch und Vanille langsam hinzufügen und schlagen, bis die Masse schaumig und streichfähig ist.

Schritt 6/6

Schmücken

Den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit Regenbogenstreuseln und festlichen Kerzen garnieren.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Lagerung:

Abgedeckt 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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