Gâteau de fête au chocolat (sans gluten, sans soja ni produits laitiers)

Pour le gâteau

• 1 ½ tasses de farine tout usage sans gluten (avec gomme xanthane si non déjà incluse)
• 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1 tasse de sucre de coco ou de sucre de canne
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait sans produits laitiers (par exemple, amande, avoine, riz)
• 1/3 tasse d'huile d'avocat ou d'huile de coco fondue
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• ½ tasse de compote de pommes non sucrée (pour l'humidité)

Pour le glaçage

• 1/2 tasse de beurre sans produits laitiers (comme Earth Balance)
• 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré
• 2 1/2 tasses de sucre en poudre
• 1/4 tasse de lait sans produits laitiers
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Garnitures

• Vermicelles arc-en-ciel sans gluten et sans soja
• Facultatif : bougies en forme de cœur ou décorations comestibles