Tarta de celebración de chocolate (sin gluten, soja, sin lácteos)

Para el pastel

• 1 ½ tazas de harina multiuso sin gluten (con goma xantana si no está incluida)
• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de azúcar de coco o azúcar de caña
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de leche sin lácteos (p. ej., almendras, avena, arroz)
• 1/3 taza de aceite de aguacate o aceite de coco derretido
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ taza de puré de manzana sin azúcar (para humedecer)

Para el glaseado

• 1/2 taza de mantequilla sin lácteos (como Earth Balance)
• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 2 ½ tazas de azúcar en polvo
• 1/4 taza de leche sin lácteos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Toppings

• Chispas arcoíris sin gluten ni soja
• Opcional: velas en forma de corazón o decoraciones comestibles