Assiette de poulet BBQ avec salade de pommes de terre, salade de concombre et soupe végétarienne

Name: BBQ Chicken Plate with Potato Salad, Cucumber Slaw & Veggie Soup
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 chicken drumsticks or thighs; 1/2 cup tomato paste; 2 tbsp coconut aminos; 2 tbsp apple cider vinegar; 2 tbsp maple syrup or agave; 1 tsp smoked paprika; 1/2 tsp garlic powder; 1/2 tsp onion powder; Salt & pepper to taste; 1 tbsp olive oil; 4 medium potatoes, cubed; 1 cup broccoli florets; 1/4 cup chopped celery (optional); 2 tbsp chopped red onion; 1/4 cup vegan mayo (soy-free); 1 tsp Dijon mustard (check label); Salt & pepper to taste; Pinch of smoked paprika; 1 small cucumber, julienned; 1/2 mango, julienned; 1 tbsp chopped cilantro; 1 tsp lime juice; 1 tsp olive oil; Pinch of salt and chili flakes; 6 cups vegetable broth; 1 tsp grated ginger; 2 garlic cloves, minced; 1/2 cup sliced shiitake mushrooms; 1/2 cup sliced carrots; 1 cup baby spinach

Assiette de poulet BBQ avec salade de pommes de terre, salade de concombre et soupe végétarienne

Catégorie:

Plat principal

Difficulté: Moyen

Pour :

4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Notation:

(0.00/5)

26 juillet 2025 par Chef Molly

Un repas copieux, nourrissant et plein de saveurs, qui réunit du poulet grillé fumé, une salade de pommes de terre crémeuse sans produits laitiers, une salade de chou colorée et une soupe de légumes réconfortante, le tout sans gluten, sans soja et sans produits laitiers.

Sur Facebook Gazouillement Lien LinkedIn Pinterest

Manger sainement en toute simplicité Livré frais à chaque fois ! Frais, équilibré, délicieux

Ce dont vous aurez besoin :

Pour le poulet barbecue

8 pilons ou cuisses de poulet
1/2 tasse de concentré de tomates
2 cuillères à soupe d'acides aminés de noix de coco
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'agave
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la salade de pommes de terre

4 pommes de terre moyennes, coupées en dés
1 tasse de fleurons de brocoli
1/4 tasse de céleri haché (facultatif)
2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
1/4 tasse de mayonnaise végétalienne (sans soja)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (vérifier l'étiquette)
Sel et poivre au goût
Une pincée de paprika fumé

Pour la salade de concombre et de mangue

1 petit concombre, coupé en julienne
1/2 mangue, coupée en julienne
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 cuillère à café de jus de citron vert
1 cuillère à café d'huile d'olive
Une pincée de sel et de flocons de piment

Pour la soupe udon aux légumes

6 tasses de bouillon de légumes
1 cuillère à café de gingembre râpé
2 gousses d'ail hachées
1/2 tasse de champignons shiitake tranchés
1/2 tasse de carottes tranchées
1 tasse d’épinards bébés
1/4 tasse d'oignons verts hachés
8 oz de nouilles udon ou de nouilles de riz sans gluten
1 cuillère à soupe d'aminos de noix de coco (alternative à la sauce soja sans soja)
Sel au goût

Préparation pour :Assiette de poulet BBQ avec salade de pommes de terre, salade de concombre et soupe végétarienne

Étape 1/4

Commencez par la salade de pommes de terre

– Faites bouillir les pommes de terre coupées en dés dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (10 à 12 minutes). Ajoutez les fleurettes de brocoli 2 minutes avant la fin de la cuisson. Égouttez et laissez refroidir. – Dans un saladier, fouettez la mayonnaise végane, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et le paprika. – Incorporez les pommes de terre, le brocoli, l'oignon rouge et le céleri (facultatif). Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Étape 2/4

Préparez le poulet barbecue

– Préchauffez le gril ou le four à 200 °C (400 °F). – Dans un bol, mélangez la pâte de tomates, le vinaigre, le sirop d'érable, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. – Enrobez le poulet d'huile d'olive, puis nappez-le de sauce barbecue. – Faites griller ou cuire au four pendant 30 à 35 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement grillé. Laissez reposer 5 minutes.

Étape 3/4

Préparez la salade de concombre et de mangue.

Dans un saladier, mélangez le concombre coupé en julienne, la mangue et la coriandre hachée. Arrosez de jus de citron vert et d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de sel et de piment. Mélangez délicatement. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Étape 4/4

Préparez la soupe udon aux légumes

Dans une grande casserole, faites revenir l'ail haché et le gingembre râpé pendant 1 minute. Ajoutez les champignons, les carottes et le bouillon de légumes. Laissez mijoter 10 à 12 minutes. Incorporez les aminos de coco et rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez les nouilles sans gluten et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez les jeunes pousses d'épinards et remuez jusqu'à ce qu'elles soient tombées. Servez chaud, garni d'oignons verts hachés.

Conseils et notes du chef

Sans gluten, sans produits laitiers, sans soja

Le plus populaire

Pesto de chanvre aux tomates séchées au soleil (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)

Les plus vues

Ragù aux champignons sauvages et aux herbes avec pâtes fraîches, sans gluten, sans soja et sans produits laitiers
Ratatouille rustique française (édition cuite et belle)
Toast à l'avocat et au chorizo sans gluten avec crème sans produits laitiers

Catégories de recettes

Apéritif 62
Boisson 17
Pain 25
Petit-déjeuner/Brunch 59
Dessert 105
Plat principal 232
pâtisserie 14
Salade 18
sauce 2
Accompagnement 22
Collation 30
Soupe / Ragoût 8

PROCHAINES RECETTES

Dessert

Recette de cheesecake au chocolat, noix de cajou et chanvre (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)

Cheesecake végétalien délicieusement crémeux à base de noix de cajou et de graines de chanvre, garni de chocolat riche.

TEMPS DE PRÉPARATION

20 minutes

TEMPS DE CUISSON

0 minutes

PORTION

4 portions

Apéritif

Crêpe coréenne aux fruits de mer sans gluten (inspirée du Haemul Pajeon)

Une crêpe croustillante et savoureuse chargée de poisson blanc tendre, de champignons, d'oignons verts et d'une pâte à base de farine de riz - ce plat est naturellement sans gluten, sans soja et sans produits laitiers, parfait pour un déjeuner léger ou un apéritif qui plaira à tous.

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

10 à 12 minutes

PORTION

4 portions

Lire la suite : Crêpe aux fruits de mer coréenne sans gluten (inspirée du Haemul Pajeon)

Plat principal

Boulettes de bison au miso de pois chiches avec cœurs de chanvre et graines de sésame (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja en option)

Boulettes de viande tendres mélangeant du bison copieux, du miso riche en umami et des cœurs de chanvre croquants.

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

20 minutes

PORTION

4 portions

Assiette de poulet BBQ avec salade de pommes de terre, salade de concombre et soupe végétarienne

Les Directions

Étape 1

Commencez par la salade de pommes de terre

Faites bouillir les pommes de terre coupées en dés dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (10 à 12 minutes). Ajoutez les fleurettes de brocoli 2 minutes avant la fin de la cuisson. Égouttez et laissez refroidir.
– Dans un bol mélangeur, fouettez ensemble la mayonnaise végétalienne, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et le paprika.
Incorporez les pommes de terre, le brocoli, l'oignon rouge et le céleri (facultatif). Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Étape 2

Préparez le poulet barbecue

– Préchauffer le gril ou le four à 400°F (200°C).
– Dans un bol, mélanger la pâte de tomates, le vinaigre, le sirop d'érable, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.
– Enrobez le poulet d'huile d'olive, puis nappez-le de sauce barbecue.
– Griller ou cuire au four pendant 30 à 35 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement grillée. Laisser reposer 5 minutes.

Étape 3

Préparez la salade de concombre et de mangue.

– Dans un bol, mélanger le concombre coupé en julienne, la mangue et la coriandre hachée.
Arrosez d'un filet de jus de citron vert et d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de sel et de piment en flocons. Mélangez délicatement. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Étape 4

Préparez la soupe udon aux légumes

– Dans une grande casserole, faire revenir l'ail haché et le gingembre râpé pendant 1 minute.
– Ajouter les champignons, les carottes et le bouillon de légumes. Laisser mijoter 10 à 12 minutes.
– Incorporez les acides aminés de noix de coco et ajustez le sel selon votre goût.
– Ajoutez les nouilles sans gluten et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage.
– En dernière minute, ajoutez les jeunes pousses d'épinards et remuez jusqu'à ce qu'elles soient flétries. Servez chaud, garni d'oignons verts hachés.

Assiette de poulet BBQ avec salade de pommes de terre, salade de concombre et soupe végétarienne

Ce dont vous aurez besoin :

Pour le poulet barbecue

Pour la salade de pommes de terre

Pour la salade de concombre et de mangue

Pour la soupe udon aux légumes

Préparation pour :Assiette de poulet BBQ avec salade de pommes de terre, salade de concombre et soupe végétarienne

Commencez par la salade de pommes de terre

Préparez le poulet barbecue

Préparez la salade de concombre et de mangue.

Préparez la soupe udon aux légumes

Conseils et notes du chef

Le plus populaire

Les plus vues

Catégories de recettes

PROCHAINES RECETTES

Recette de cheesecake au chocolat, noix de cajou et chanvre (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja)

Crêpe coréenne aux fruits de mer sans gluten (inspirée du Haemul Pajeon)

Boulettes de bison au miso de pois chiches avec cœurs de chanvre et graines de sésame (sans gluten, sans produits laitiers, sans soja en option)

Commencez par la salade de pommes de terre

Préparez le poulet barbecue

Préparez la salade de concombre et de mangue.

Préparez la soupe udon aux légumes

Besoin d'aide?

Catégories

Liens Rapides

Communiquez avec nous