Ce pâté rustique et réconfortant est garni de légumes savoureux dans une sauce crémeuse sans produits laitiers, le tout enrobé d'une croûte dorée et feuilletée, sans gluten, sans soja et sans produits laitiers. Ses découpes en forme de cœur et d'étoile en font un plat idéal pour les grandes occasions ou les soirées conviviales.
Un pain plat copieux, savoureux et riche en umami, préparé avec une base saine sans gluten et garni de sauce tomate, d'anchois, de tomates séchées au soleil, d'herbes et d'ail, parfaitement sans produits laitiers et sans soja.
Ces biscuits moelleux, riches en myrtilles antioxydantes et en courgettes râpées, sont un vrai régal pour le petit-déjeuner. Naturellement sans gluten, sans soja et sans produits laitiers, ils constituent un en-cas sain ou un petit-déjeuner gourmand.
Un plat de riz espagnol riche et aromatique originaire de Valence, typiquement composé de poulet, de lapin, de haricots verts et de garrofó (haricots de Lima). Cette version conserve les saveurs traditionnelles tout en garantissant l'absence de gluten, de soja et de produits laitiers.
Tourte aux légumes dorés avec croûte feuilletée sans gluten
Itinéraire
Étape 1
Préparez la garniture
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporer les carottes, le céleri et les pommes de terre. Cuire pendant 5–7 minutes.
Ajoutez les pois, les haricots verts, le thym, le sel et le poivre. Saupoudrer de farine sur les légumes et remuer pour enrober.
Versez lentement le lait sans produits laitiers en remuant. Laisser mijoter 5–8 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu.
Étape 2
Préparer la croûte
Dans un bol, fouetter la farine et le sel. Couper dans de l'huile de coco réfrigérée à l'aide d'un coupe-pâte ou d'une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit friable.
Ajoutez lentement de l’eau glacée en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Diviser en deux disques, envelopper dans du plastique ou du parchemin et réfrigérer pendant 20 minutes.
Étape 3
Assembler la tarte
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Étalez une croûte et pressez-la dans un plat à tarte.
Versez la garniture dans la croûte.
Étalez le deuxième disque de pâte et placez-le sur le dessus. Coupez et scellez les bords avec une fourchette.
Utilisez l'excédent de pâte pour découper des formes décoratives (cœurs/étoiles) et placez-les dessus.
Badigeonner de lait végétal et saupoudrer légèrement de sucre de coco si désiré.
Étape 4
Cuire
Cuire au four pendant 40–45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.