Une version végétale et généreuse de la frittata classique, entièrement sans gluten, sans soja et sans produits laitiers. Ce gratin de pois chiches est garni d'oignons caramélisés et servi avec des fleurons de chou-fleur parfaitement rôtis.
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Manger sainement en toute simplicitéLivré frais à chaque fois !Frais, équilibré, délicieux
Ce dont vous aurez besoin :
Pour la frittata aux pois chiches
Pour les oignons caramélisés
Pour le chou-fleur rôti
Préparation pour :Frittata de pois chiches salée avec oignons caramélisés et chou-fleur rôti
Conseils et notes du chef
Conseils : Pour varier les plaisirs, ajoutez des champignons ou des tomates séchées à la frittata. Vous pouvez remplacer le chou-fleur par du brocoli ou des carottes rôtis.
Ces barres de s'mores fondantes et dorées vous offrent toute la joie d'un feu de camp, sans les allergènes. Préparées avec des ingrédients hypoallergéniques et cuites au four, elles sont le dessert idéal à partager, sans feu de camp !
Un brunch d'inspiration gourmande composé de gaufres croustillantes sans gluten, d'un hachis de champignons et de légumes racines riche et sans produits laitiers, le tout dans une sauce crémeuse, le tout agrémenté d'un œuf au plat parfaitement cuit. Réconfortant, élégant et sans allergènes !
Frittata de pois chiches salée avec oignons caramélisés et chou-fleur rôti
Les Directions
Étape 1
Rôtir le chou-fleur
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Mélangez les fleurettes de chou-fleur avec de l'huile d'olive, du paprika, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 25 à 30 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur les bords.
Étape 2
Caraméliser les oignons
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et les oignons émincés.
Cuire à feu doux, en remuant souvent, pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le brun soit bien doré.
Terminez par un filet de vinaigre balsamique et une pincée de sel. Réservez.
Étape 3
Préparer la base de la frittata
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, fouettez la farine de pois chiches, l'eau, le curcuma, la poudre d'ail et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Huilez légèrement un plat allant au four ou une poêle en fonte.
Versez le mélange de pois chiches et incorporez les légumes verts et les oignons sautés.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit pris et doré.
Étape 4
Assembler et servir
Découpez la frittata cuite au four en tranches et garnissez chaque portion d'oignons caramélisés.